迪拜海底餐厅 沉没在海底的饕餮盛宴

fiona

神秘的海底餐厅

站在棕榈岛隔着海湾眺望迪拜本土，你会发现这是一个充斥着摩天大楼、变形金刚大厦的钢铁城市，而衬托这“钢筋铁骨”背景的却是浩瀚沙漠。我从来没有幻想过在这样一个现代都市、一个沙漠重地会有多少和水有关的“活色生香”。然而，或许常年被沙漠包围的迪拜人更需要、更渴望和“水”有关的种种一切，所以在棕榈岛上，迪拜人打造了一个“海底餐厅”——Ossiano，在这里可以享受一顿“沉没在海底的饕餮盛宴”。

沉入深海

Ossiano 的名字演绎自英文的Ocean，就是海洋的意思，餐厅坐落于阿联酋迪拜棕榈岛的亚特兰蒂斯度假酒店中。走进酒店大堂，步入大厅，向下坐两层下沉式电梯，即进入了Ossiano 壮观的海底世界。

走进Ossiano 餐厅，我感觉宛如身在海洋深处。挑高10 多米的空间内是一扇一扇顶天立地的观景玻璃，厚度达7 厘米的观景玻璃后面就是真实的海底世界景色。白色海螺形状的立柱把用餐区和酒吧区隔开;酒吧区由紫色水晶石打造，色彩晶莹而奇幻;餐厅的顶棚

则采用水银色铝制材料，宛如一片片展开的扇贝。餐厅的几十盏吊灯都是珍珠装饰。精心的设计让整个空间洋溢着海底迷宫般的神奇与迷离。

我原本私心地希望晚餐的座位能离观景玻璃近一点，但是进入餐厅才发现每块观景玻璃都有10 米高，位置必须远一些才能感受海底世界的宏大和壮观。落座之后，走上来的帅气男服务生John 竟然是黄色面孔，一开口居然是北京腔儿，真让我喜出望外。

“John，看在老乡情分上，今天麻烦你给我上一堂美食课、海洋课，外加一堂建筑设计课!”我其实只是开玩笑，没有想到的是John 已在迪拜工作了7 年，说起Ossiano 餐厅的一切头头是道、如数家珍。原来设计Ossiano 的公司是Wilson Associates，这家顶级室

内设计公司在著名的“美国酒店及旅馆协会金钥匙奖”的评选中多达20 次荣获“卓越酒店设计”大奖。餐厅设计的灵感来源是古代哲学家柏拉图曾在著作中提及的神秘王国“亚特兰蒂斯”：“在一个分不清楚昼夜的晚上，亚特兰蒂斯沉入了深海。”

神秘亚特兰蒂斯

神秘亚特兰蒂斯

John 说，传说中的亚特兰蒂斯古国在地中海一带，几千年前就已消失。该国十分富强，除了岛屿本身物产丰富外，来自埃及、叙利亚等

地中海国家的贡品也不断，国人用金、银、黄铜和象牙装饰他们的神殿。不过好景不长，众神之首宙斯为惩罚该国人们的腐化堕落，引发了地震和洪水，亚特兰蒂斯王国便在一夜内没入海底。

John 边说还边指给我看，我这才注意到，原来设计师在海底空间还别具匠心地营造了沉没的世界，亚特兰蒂斯的神秘遗迹：倒塌的石柱、沉没的船体、一个个宝箱，沉没的古国遗迹静静地躺着海底。鲨鱼、鳗鱼、魔鬼鱼、食人鱼等海洋动物穿游在神秘的水底迷宫走廊，仿佛是代替我进入了如神话般的亚特兰蒂斯世界，感受古国曾有的文明和辉煌。

John 告诉我，海底餐厅Ossiano 的海水是经由户外导流系统通过400 万升容量的水库从阿拉伯湾抽取而来，海水会进入一个海水过滤器，经过臭氧净化之后才流入Ossiano 餐厅的海洋栖息地。水系统构筑完成后，生物专家又把丰富的海洋生物以及色彩斑斓的珊瑚礁生态系统调入海底，于是才有了如此迷人的海底餐厅。

汇聚各国美食

海底美食

听完John 给我上的这一连串历史课、生物课、海洋课，我已经迫不及待地准备上“美食课”了。John推荐给我的主菜是非常有特色的“

地中海烩海鱼”：这是一款混合了各种水果、有罗勒叶点缀的烩海鱼，以奶油和番茄调汁，再铺上松露，非常鲜香松软。这家餐厅的厨师Young 先生曾获《Time Out》杂志“年度主厨称号”，今晚他主持烹制了地中海海鲜拼盘：各类海鲜在煮熟后以冰镇方式处理，端上来的时候还飘着冰雾。

这样的顶级海鲜餐厅自然少不了生蚝，Ossiano 餐厅的生蚝来自法国，品质很好但价格不菲，12 只一盘，大约合计800 元人民币。最后John 端上来的甜品是法国黑巧克力，搭配冰激凌和草莓，餐厅自制冰激凌混合了威士忌口味，吃起来别有乐趣。

美餐之后，我好奇地打听哪些世界名流曾经造访过这里，John 列出了一大堆人名，比如齐达内、迈克尔·乔丹、刘德华、澳洲名模艾拉·麦克弗森……一个创意出色的地方注定吸引来自世界各地的人，因为大家都会为创办者、设计者、工程师们的真诚努力而心有所动。