迪拜系列之美食：椰枣熟了

沙漠

基辅红菜
来阿联酋已经N次了，椰枣也吃过多次，但给我的感觉并不是很好，因为太甜太腻。这次来的时候正好赶上别墅里的椰枣树挂果了。来了几天也没多看两眼，直到前天木耳兴奋地拿着两颗他摘的椰枣叫我品尝时，看着他那天真和得意的眼神，为了不让他失望，我拿起来细细品尝起来。嗯，感觉还蛮好的嘛，香香甜甜的，软软糯糯的，而且入口即化，一点也不腻味，口感与以往完全不一样。后来才知道我以前吃的干椰枣，是经过糖化的，所以要比现在这种刚摘下的要甜得多腻得多。




    椰枣（英文名称：Date）：又名波斯枣、番枣、伊拉克枣，是枣椰树（学名：Phoenix dactylifera ）的果实，《本草纲目》称无漏子。原植物属棕榈科刺葵属。生长在热带、亚热带地区，是一种在西亚和北非沙漠绿洲中常见的绿色乔木。椰枣树树干高大挺直，树叶呈羽状复叶形，叶片狭长，类似于椰树。椰枣树雌雄异株，具有耐旱、耐碱、耐热而又喜欢潮湿的特点。树龄可达百年。果实产量高，是中东一些国家的重要出口农作物。椰枣的营养价值高，亦被称为沙漠面包。
       椰枣树之名是因为外观像椰子树，而果实像枣。花期3-4月，果期9-10月。 果实为浆果，长圆形或长圆状椭圆形，似枣子，长3.5-6.5厘米，成熟时深橙黄色，果肉肥厚。据说椰枣树是人类最早进行驯化栽培的四大果树之一（其它三种为葡萄、无花果、和油橄榄），椰枣树浑身是宝。椰枣有极高的营养价值，它含有对人体有用的多种维生素和天然糖分。不仅如此，椰枣果肉味甜，营养丰富，既可作粮食和果品，又是制糖、酿酒的原料。
    因为有了这次不同的感受，我仔细查阅了有关椰枣的资料，也对院子里的这颗椰枣树多了一点关注。这颗椰枣树大约高7米，树干粗约60公分，树枝宽度达到了6米。树枝根部的小叶坚硬锋利（我从国内带来的汽排球第一天就被刺破一个）。如今这颗椰枣树已经一串串的挂满了橙黄的果实，沉甸甸地压弯了树枝。现在每天我都会摘下那些已经提前成熟的果实，放在冰箱里冷藏。我想等不了多久，树上的果实就全熟透了。到时可以搞一次烘烤派对，邀请朋友们一起来品尝这美味的椰枣了。