周蕴有约

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周蕴有约

作者：安哲莹

　　第一次吃泰国菜，并不是在泰国，而是在迪拜，邀请我共进晚餐的东道主是"丝绸之路"餐厅的经理周蕴。泰国气候闷热潮湿，故泰国菜以香料草药见长，辛辣却不失青爽，与香料重组后的菜肴入口生津，别有风味。

　　泰国菜很吸引我，而更吸引我的是周蕴--周老师，端庄秀丽，古典大方是周老师给我的第一印象。

一九九四年周蕴毕业于南京大学，在一所成人大学任教三年后赴瑞士留学深造，主修酒店管理和旅游管理，实习期间，被学校派往阿联酋酒店工作，毕业后先后在德国、南非、泰国、新加坡各工作一年，二00六年重返迪拜。目前，任外国四星级属下的"丝绸之路"餐厅经理，兼任该酒店员工素质培训的教学工作。

　　"丝绸之路"餐厅座落在巴迪拜博物馆出口处的巨型仿真船对面，酒店外墙巨幅中文广告十分醒目，我是乘"阿博拉"到对岸的，周老师说如果顾客是开车来，餐厅提供代客泊车，而且停车免费，顾客从踏进酒店的那一刻起，就可以享受到最细致的服务，当客人酒足饭饱尽兴而归时，餐厅有礼相送--意外的惊喜是您用餐时刹那的微笑，你的表情已被固定成照片，装在精美的相框中了，随着您回家了。"丝绸之路"的细腻和关怀就是这样通过每一个细节传递给客人的。周老师真是个有心人。

　　"丝绸之路"地处闹市，且独立于星级酒店服务于消费者，装修和设施既有中式风格又有泰式风格，浓聚了东方色彩和风情，露台中的小桥流水，令人流连忘返，在用餐的同时得到了休息和放松。

泰式鱼饼很接近中国人的胃口，脆皮牛肉则是地道的中国菜，最让我忍俊不禁是泰国名菜"怕怕呀"，主料是从泰国空运过来的青木瓜切丝佐以虾仁、青椒和香草凉伴而成，入口清新、唇齿留香。

周老师说在泰国"怕怕呀"的大名无人不识，这道菜有明显的减肥功效，泰国的帅哥、靓姐更是常吃不懈，有着极高的卖点，当地人说：不知道"怕怕呀"的人不算是泰国人，没吃过"怕怕呀"的人不可能了解泰国，可见集千万宠爱于一身的"怕怕呀"在泰国人心中的地位是多么的居高临下。

看来不怕一下似乎对不住泰国的饮食文化和风土人情，我壮胆吃了"怕怕呀"其实没啥可怕的，说笑了。中国菜在这里更是名声显赫，欧美客人非常偏爱中国菜，酒店有酒牌，客人可以名正言顺地喝法国葡萄酒和香槟，客人既可以畅饮青岛啤酒，也可以品尝墨西哥啤酒，只可惜我没有酒量，辜负了主人的一片美意。

　　周老师说生意人讲究天时地利人和，今年奥运会在北京召开，中国热继续加温，这就是天时，地利是"丝绸之路"当然的得天独厚，人和既是和气生财、更是人气旺盛，周老师热情邀请华人朋友多多惠顾，餐厅将为同胞呈献最好的服务和菜肴，她本人也愿意借此机会和平台结识更多的华人朋友，周老师说两三年后她将回国继续她的教师生涯，迪拜的生活和经历将是她一生的财富，她渴望与华人多一些沟通和往来，我在想交流是双向的，周老师已经发出了邀请，朋友，您愿意踏上"丝绸之路"与周老师成为朋友吗？周老师和"丝绸之路"期待您的到来，愿"丝绸之路"的美味和温馨和着春风给您回味……（于2008年2月）