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[经济] Nutella巧克力酱致癌谣言破灭

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发表于 2017-1-16 17:13:33 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

迪拜中文网:最近,迪拜方面关于食品安全的问题闹得纷纷扬扬,之前有消息称大多数孩子童年时期最爱的巧克力酱之一,Nutella有致癌风险,但随后迪拜市政府对社交媒体上流传的谣言做出回应,否认了Nutella巧克力酱含致癌物质的说法。

那么这场关于孩子们最爱的巧克力酱的谣言是如何开始的呢?国际媒体报道称,根据上周公布的一些食品安全数据,用于生产榛子果酱的棕榈油可能具有致癌性。然后,该报告通过社交媒体到处传播,声称Nutella巧克力酱会癌症。

该研究结果来自欧洲食品安全局(EFSA)于2016年5月发布的一项研究,该研究称,棕榈油 - Nutella的一种成分 - 在高温下精制时会释放出可能致癌的化学物质。棕榈油来自棕榈树的果实,被大量用于食品工业当中。研究表明,当在约200摄氏度下精炼时,棕榈油释放出比其他植物油更高含量的称为缩水甘油基脂肪酯(GE)的污染物。

Ferrero的采购经理文森佐·塔佩拉(Vincenzo Tapella)上周早些时候告诉路透社说:“使用没有棕榈油的Nutella巧克力酱不是正宗的Nutella巧克力酱,这将会是一个倒退。

目前,Nutella的网站上已经声明,棕榈油是“保证巧克力酱特殊的可扩展性,避免氢化过程,避免产生不健康的反式脂肪”的最好的成分。
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