会走路的印度茶

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会走路的印度茶
作者：安哲莹
印度和中国同属四大文明古国，印度茶也同中国茶一样久负盛名。然而，印度茶文化与中国茶文化却大相径庭，我个人认为中国的茶味纯色正、正统正宗。

印度茶则不然，不讲究茶的清，醇，甘，而是综合了英国人喝咖啡的方法，往茶水里加奶，糖，印度奶茶是中西文化的一种融合，这是历史的原因。


印度茶在迪拜十分风行，卖的很火，迪拜的大街小巷，到处都有印度人开的茶店，店面简朴，装修一般，两张桌子，几把椅子，却总是饮者如云，门庭若市，顾客来了，跟店小二说声：“替”， 盛在白泡沫杯子的奶茶冒着热气就端了上来，非常快捷，上茶就是一两分钟，非常便宜，价格只是0.75迪拉姆，印度茶的制作，其实很简单，红茶现煮去渣，过滤后加入白糖，炼乳搅均就可以品尝了。

印度茶在它的母国有个很有趣的名字“傻拿妈尼”，傻不傻，我不好说，但确实好赚钱，每天的营业额很高，早来的顾客占好了座位，有桌子有椅子，坐在那里安然喝茶，迟来的顾客，见没有座位了也不嫌弃，搬张椅子，随便靠墙一坐，一样安安心心的喝茶，来的更迟的顾客连椅子也没有了，照样也要上一杯茶，安步当车地边走边喝，茶店的生意够好的吧？这还不算，送外卖也是一块不小的买卖，店小二常常端着茶盘，沿街外卖，送到这个店，送到那个店，穿梭于大街小巷之间，人走茶走也是一道风景，所以被我冠名为“会走的印度茶”。

　　其实，印度茶本身并不会走路，因为市场需求的缘故不胫而走，咱中国可谓茶文化的老大，名高位显自不必说，眼见印度茶店开一店火一店，咱虽是老大却徒有虚名，至今还是白板一张。常听有人说没处喝茶，要不咱也开一家中国茶试试？即做正宗的功夫茶，也搞些珍珠奶茶，果茶与国际接轨，也许咱们中国茶不但会走路，跑步也不在话下呢，谁先试试。