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宋代社会兴起饮茶风尚。太祖赵匡胤就嗜茶,在宫庭中设立茶事机关,宫廷用茶分等级。茶仪成礼制,赐茶成笼络大臣、眷怀亲族的重要手段,还赐给使节。宋徽宗更是斗茶高手,著有《大观茶论》。至于下层社会更甚,有人迁徙,邻里要献茶、有客来,要敬元宝茶,定婚时要下茶,结婚时要定茶,同房时要合茶
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