南京旅游营养中等专业学校 坚持国际化办学

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顾天池(左一)

　　★中国花式调酒的第一人

　　★多次荣获全国花式调酒专业大赛冠军称号

　　★打入世界最高水平美国花式调酒国家杯决赛的第一名中国人

　　中国花式调酒第一人顾天池（左一）与学校启动花式调酒师、咖啡师职业培训项目。

18岁“成人礼”仪式。

与加拿大温士顿学院联合办学。

潘林锋同学（右二）在2012全国职业院校技能大赛中勇夺金奖第一名。

　　古都南京，钟灵毓秀、文韵悠远；十里秦淮，水陆交融，风景如画。坐落在这块沃土之上的南京市旅游营养中等专业学校，至今已走过了23年的征程。在这段漫长的岁月里，学校传承古都之风，深谙秦淮之韵，将道义与使命融入知识的殿堂。学校先后获得国家级重点中等专业学校、国家职业技能鉴定所、首批江苏省三星级中等专业学校、首批“江苏省和谐校园”、江苏省课改实验学校、江苏省“十一五”重点课题学校等荣誉。这所承载着太多平民百姓梦想的学校，变得风华正茂，声名远播。
　　校长寄语

　　在科技与信息迅速发展的今天，职业教育国际化已经成为教育发展的一种趋势，它不仅是一种教育理想，而且是一种正在全球范围内展开的教育实践活动。近几年来，秉承“践行差异教育，为每一位学生构建发展平台”的教育理念，确立了“培养具有国际视野的高技能人才”的办学目标，不断开拓国际市场，越来越重视与国际知名企业的合作，提 升学生就业层次；积极探索与国外相关院校的合作办学，提高学生升学的国际化水平。
　　——南京旅游营养中等专业学校
　　校长 张登华
　　“国际化办学”巡礼
　　1　拓展空间，扩大国际就业的空间和规模
　　施毅同学，毕业于烹饪专业，被推荐去阿联酋洲际酒店工作，2007年成功移民澳大利亚，现任澳大利亚五星级酒店厨师长，年薪26万元人 民币。孙洋、周亮、王璐、钱坤、陈林等通过技术移民在澳大利亚和英国定居，并担任当地知名酒店厨师长，年薪30多万元人民币……
　　近年来，学校紧扣国际就业市场的脉搏，敏锐抓住国际市场对第三产业技能人才的需求，努力强化与第三产业相关的烹饪、旅游和商贸等专业教学和建设，积极与国外用人单位沟通，争取出国就业指标。学校先后与洲际酒店集团、希尔顿国际酒店集团、喜达屋国际酒店集团、圣达特国际酒店集团等企业合作，向国外输送了100多位学生。通过跟踪调査，学生在国外发展态势良好，他们普遍吃苦耐劳，虚心学习，遵守规范，技能突出，深受企业的欢迎，有的学生已经升任为企业中层甚至是行政总厨，有的通过技术移民移居海外，有的与国外女子建立家庭，有的在国外自主创业，有的一人就业全家致富。
　　据学校统计，学生出国就业，有35%学生担任国际知名酒店的领班、分点厨师长，成功移民占15%。他们的英语水平得到迅速提高，通过雅思〔5分）占15%，能用流利英语进行交流的占65%，能进行一般交流的占20%。通过调査，82.5%家长对学生就业与发展表示十分满意。
　　2　开拓渠道，丰富学生升学发展路径
　　在温士顿学院就读一年12万费用是否包含医疗保险？学校是否和国内学校一样设有食堂？……4月1日上午，学校会议室内气氛热烈，加拿大温士顿学院董事长李炜就学生、家长关于“中加班”合作项目提出的各种问题作着详细的解答。据悉，目前已有20余名学生填写了“中加班”合作项目意向材料。
　　近几年来，学校十分重视与国外高校的联系与合作，先后与韩国的又松信息大学、加拿大的温士顿学院签订合作交流协议，正与澳大利亚墨尔本职业技术学院洽谈合作事宜，打破了中职生不能出国留学的传统观念，实现了中职生国外升学的梦想。
　　此外，学校还先后与菲律宾国立大学、马来西亚大学、瑞士DCT酒店学院、新加坡职业学院进行交流，双方计划互派老师和学生短期学习，以开拓学生的国际视野。学校还与肯尼亚的江苏饭店、埃及的北京饭店、菲律宾的颐和园饭店、阿联酋的雷迪森酒店等进行烹饪技艺的交流， 学生精湛技艺给国外同行留下了深刻的印象，开阔了国际美食爱好者的视野，为他们提供了品尝中国佳肴的机会。
　　同时，学校不遗余力地和国内外知名企业建立战略协作伙伴关系，与中国联通、宏图三胞、省珠宝协会、八佰伴集团、五星电器、美国通用磨坊食品公司、金润发超市、华联超市、麦德龙超市等企业合作建立了实训基地，现有实习基地、合作单位80余家，国内知名企业60余家，知名饭店、旅行社，商场、超市、商贸大厦不计其数，为学生对口实习、就业提供了广阔的平台。
　　3　差异教育，让国际化教育走得更踏实
　　做为典型的平民子弟学校，学校对学生充满了人文关怀，本着对孩子一生发展负责的态度，确立了 “践行差异教育，为每一位学生构建发展平台”的教育理念。
　　比如，学校通过近年来对境外就业学生的跟踪调研发现，国际各大酒店招聘该校学生的职位不断増加，技能水平也得到认可，但是英语水平仍有待提高。为此，学校在烹饪课教学中渗透双语教学，让学生在学中做，在做中学，让学生的国际就业之路走得更远更踏实。
　　学校坚持走校企合作，工学结合的道路，实行订单式培养，使学生进入校门就有了就业的保障。学校拥有烹饪营养、旅游服务、商贸营销三大专业群，其中烹饪营养专业连续两次被评为“江苏省示范专业”，近20年来始终处于国内同类职业教育领先地位。仅这三年，学校师生参加省级烹饪技能大赛获得金银铜牌高达三十多枚，奠定了该专业在省内的魁首地位。
　　旅游服务专业2004年被评为“南京市示范专业”，2009年被评为“江苏省示范专业”，在2007至2010 年省导游技能大赛中，该专业连续四年夺冠，获得多项金、银奖。
　　随着全球一体化的进程不断加快，学校顺势而为，致力于培养国际通用型人才，全面进入国际就业市场。如今，学校已与韩国又松大学，美国CHI公司，加拿大温士顿学院、国际新东方学校、瑞士DCT国际酒店管理学院、阿联酋七星级 〔JUMEIRAH〕酒店管理集团联合办学，开设了国际烹饪和国际酒店服务两大专业。这两个专业在国外就业前景非常广阔。
　　在科学设置专业，差异化培养之外，校内还设有连锁经营店长实训基地、学生创业园、珠宝展示厅、中国电信连锁店等实训场所，这些实训项目，大大提高了学生的专业技能。在2009年省市技能展演中，学生以扎实的基本功、出色的专业技能臝得了省市领导和专家的一致好评。
　　4　谋划未来，打造国际化办学的职教品牌
　　学校在国际化办学取得初步成功的前提下，进一步加大力度，把国际化办学作为学校的发展战略，国际就业与升学并举，打造南京职教新品牌。为了提升学校的教育国际化程度，还将继续实践海内外其他学校成 功的做法及经验，进一步探索中外课程融合、培养多元人才的新路子，努力达成培养复合型人才的目标。
　　一是平台建设。创建高水平国际教育合作机构，稳步提升国际化办学的质量和效益。二是生源建设。在拓展生源国数量的基础上，扩大生源规模，改善生源结构，提高生源质量，稳定生源渠道。三是项目建设。拓展国际就业、中外合作办学 项目和新的学生交流培养项目，推动学校学生到国外知名大学访学交流。预计到2015年，学校每年将有30%毕业生出国就业，15%的毕业生出国留学，20%的在校生有机会进行国际交流。四是师资建设。建设一支来自国内外的，适应国内、国外，英语教学的国际化教学和管理师资队伍。五是资源建设。引进更多国外优质教育资源和先进教学理念与经验，提高学校办学能力。六是窗口建设。通过国际化办学和交流，构建教育、科研和网络平台，努力把学校建成面向海外的窗口和桥梁。七是引进外资投入办学，提升办学层次。学校近期将与香港海讯投资集团合作，投资1亿美元，按高职院校的标准建立分校，力争打破秦淮没有高等院校的现状。
　　展望未来，学校将把学校打造成一方人才辈出的沃土，让更多的青年学子在这方沃土上追逐梦想，放飞希望。在教育国际化舂风沐浴下，学校将以更饱满的热情、更开放的胸怀、更坚定的脚步，引进优质国际教育资源，切实办好国际课程班，努力探索在课程设置上的中西融合的途径，让学生的多元发展之路越走越宽广。
　　招生连线
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