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标题: 在迪拜品尝江苏名优茶：茅山长青与茅山翠眉 [打印本页]

作者: 迪拜中文网 时间: 2017-7-4 12:09
标题: 在迪拜品尝江苏名优茶：茅山长青与茅山翠眉

句容市茅山茶场始建于1958年，位于风景秀丽的国家著名5A级风景区，道教圣地——茅山脚下，占地约2000亩，所属地区自然风光秀丽，方圆三十公里无工厂等污染源；所产茅山长青、茅山翠眉口感鲜爽，香气袭人，荣获多项国家绿茶金牌。

6月中旬，迪拜中文网站长章壮芳女士在戴军舰场长的陪同下参观了句容市茅山茶场长青生态园，在戴场长的介绍下，品鉴了茅山长青与茅山翠眉。

望、闻、品辨好茶
品茶如同品红酒，一望、二闻、三品。

首望其干茶外形，以茅山翠眉为例，应外形光、扁平、直为上乘；二望汤色，汤色嫩绿，清透明亮为上乘；再望叶底，一芽一叶，大小一致，展开如女子两片柳叶弯眉，片片悬于杯中，此为上乘。

二闻，各类茶叶本身都有香味，如绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香、板栗香等。

三品，上等绿茶初尝有其苦涩感，但回味浓醇，回甘久久，令口舌生津;粗老劣茶则淡而无味，甚至涩口、麻舌。

茅山翠眉、茅山长青在三月中下旬萌芽采摘，茅山翠眉精选大小相同的一芽一叶为原料制作，茅山长青精选单芽为原料，经过一个冬天的准备，茶树萌发的新芽富含茶多酚、氨基酸等物质，这些物质具有很高的抗癌性，进过特殊工艺制作后的茅山长青、翠眉外形扁直挺秀、色翠，内质香气鲜高，冲泡后，汤色嫩绿，叶底明亮，啜饮倍感鲜爽，是江苏名优茶代表。

为什么“明前茶” 贵如黄金芽？
自古以来，早春萌发的茶叶被视为至宝。人间春茶美在四月天！清明前后，天清地明、细雨霏霏润茶芛，正是采摘黄金茶的好时节。怎样掌握“茶中至宝”？时间赐天时，山水有地利，还有不能缺少人和，即好功夫、好火候。拾掇古今有关天造地蕴人间好茶的经验谈，知道这些茶事，得以不错失人间四月天啜饮茶中至宝的良机。

古来中国人品茶就有“明前茶，贵如金”的谚语传唱，明前茶在春茶中被视为珍品。明前茶是指在清明节气前采的茶，古时还有另一种称呼叫“火前茶”，源于清明的前一天是“寒食”。古人在寒食节为了纪念春秋时代晋国的节义忠臣介之推，有禁火三日的习俗。寒食节中不举火炊事，到了清明才用火，故而以火代指清明，所以明前茶、火前茶都是指清明节气前采摘的茶叶。

一般的春茶，是在清明之后才适合采收，而在清明前就能采收的就得是约在“惊蛰”和“春分”时节萌芽的早发品种。因为清明前温度相对不热，明前茶虫害少，叶形美、芽叶细嫩、形美色翠、味滋香清，被视为上品茶。由于清明前常见乍暖还寒的天气，气温不高，茶叶生长缓慢，能采摘的茶芽产量很少，明前茶因为稀少就更显得珍贵了。

一斤明前茶，茶芽知多少？
茶芽就是茶树初萌卷而未舒的嫩芽。一般要制成一斤明前茅山长青需要三万六千枚嫩茶芽，一般熟练的采茶姑娘，一个人每天最多只能采摘十二两的嫩茶芽。再说到同属于明前茶的明前碧螺春，一斤就用掉7-9万颗芽头。一芽一叶真是来之不易啊！

夏饮绿茶，冬饮红，一年四季饮乌龙。时至阿联酋迪拜的夏季（5~10月）酷，气温有时高达40℃以上。因此在迪拜经常喝绿茶能起到解暑，保健，防病作用。经现代科学研究证实，绿茶含有机化合物450多种、无机矿物质15种以上，这些成分大部分都具有保健、防病的功效。喝绿茶最佳时间为：一般每日上午10点和下午3点。

目前迪拜的亲们可以在迪拜国际金融中心SF BISTRO 咖啡餐厅
地址P1 07shop Damac parktower DIFC Dubai 品尝到茅山长青与翠眉。
联系电话：0528882880.

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