宋代社会兴起饮茶风尚。太祖赵匡胤就嗜茶，在宫庭中设立茶事机关，宫廷用茶分等级。茶仪成礼制，赐茶成笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐给使节。宋徽宗更是斗茶高手，著有《大观茶论》。至于下层社会更甚，有人迁徙，邻里要献茶、有客来，要敬元宝茶，定婚时要下茶，结婚时要定茶，同房时要合茶
