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标题: 鸡肉新花样——阿拉伯鸡肉卷 [打印本页]

作者: 迪拜中文网 时间: 2012-8-28 05:49
标题: 鸡肉新花样——阿拉伯鸡肉卷

作者:f4神秘花园

鸡胸肉要做出什么新花样？炸鸡排？炒鸡丁？可同志们有没有想过，可以把鸡肉卷上美味做出特别的鸡肉卷呢？

今天我要介绍的是我婆家的绝技——阿拉伯鸡肉卷，说是绝技，因为我请过很多来自各地的阿拉伯人吃这道菜，无不一赞不绝口说是第一次见到这种做法的，实在是很有心思。

材料：鸡胸肉、大蒜、各类蔬菜（红萝卜、青椒、土豆、蘑菇、粟米）有什么都可以放的。

做法：

1、把鸡胸肉洗干净后，切成一片一片的，薄一点更入味，更显手艺。然后用盐和五香这样的调料稍微拌一下，目的是让鸡肉表面有一些调料和盐去腥。

2、大蒜去片分瓣，放些盐和胡椒，只要大蒜表面沾上一点就行，不用很多啦。

3、用片状的鸡胸肉去把大蒜包起来，用牙签固定。当然你要在鸡肉外再边一层培根就更好啦！

4、将包完的鸡肉放在油里炸至金黄色出锅。

5、炸完的鸡肉卷记得还要在沸水里煮十至十五分钟，这样里面的大蒜才会很软很甜。至于煮多久要看你包的鸡肉有多厚啦，厚的话自然要多煮一会儿，没经验的主妇可以用筷子或牙签试试往里插一下。如果熟了的话，会很软很容易。

6、在煮鸡肉的同时，我们可以动手做配料了，配料是由各种蔬菜制成的，先把蔬菜炒一下后，放水煮熟。主要原料可以是土豆、洋葱、胡萝卜、青椒、蘑菇、玉米等等等等，你家现成有什么就放什么好了（不包括绿叶菜哦）。但要根据每种蔬菜易熟程度依次下锅。比较说先炒一下洋葱，再放胡萝卜，等胡萝卜快好了再放青椒，最后放容易熟的蘑菇。这个蔬菜主要是颜色好看，平时孩子哪个不喜欢吃的，这样放进去，孩子不一定分得清楚，常常迷迷糊糊就吃掉了。

7、煮熟的蔬菜配料可以放西红柿酱，做成西红柿汤汁；也可以放奶油做成奶油汤汁；甚至可以就这样放上煮鸡肉卷的汤做成鸡汤汁。然后把它们倒入烤盘，平辅！

8、现在可以把煮完的鸡肉卷一个个埋进蔬菜园地里去啦！

9、最后在表面撒一些起司进烤箱，烤至表面金黄色就可以上桌了！

（这里我放了奶油汁了，表面已撒了碎起司，就差进烤箱啦！）
再申明一下哦，这道菜很花工夫，就算一般的阿拉伯主妇都不一定会哦～

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