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标题: 鸡肉新花样——阿拉伯鸡肉卷 [打印本页]

作者: 迪拜中文网    时间: 2012-8-28 05:49
标题: 鸡肉新花样——阿拉伯鸡肉卷
作者:f4神秘花园
鸡胸肉要做出什么新花样?炸鸡排?炒鸡丁?可同志们有没有想过,可以把鸡肉卷上美味做出特别的鸡肉卷呢?

今天我要介绍的是我婆家的绝技——阿拉伯鸡肉卷,说是绝技,因为我请过很多来自各地的阿拉伯人吃这道菜,无不一赞不绝口说是第一次见到这种做法的,实在是很有心思。


材料:鸡胸肉、大蒜、各类蔬菜(红萝卜、青椒、土豆、蘑菇、粟米)有什么都可以放的。

做法:

1、把鸡胸肉洗干净后,切成一片一片的,薄一点更入味,更显手艺。然后用盐和五香这样的调料稍微拌一下,目的是让鸡肉表面有一些调料和盐去腥。

2、大蒜去片分瓣,放些盐和胡椒,只要大蒜表面沾上一点就行,不用很多啦。

3、用片状的鸡胸肉去把大蒜包起来,用牙签固定。当然你要在鸡肉外再边一层培根就更好啦!

4、将包完的鸡肉放在油里炸至金黄色出锅。

5、炸完的鸡肉卷记得还要在沸水里煮十至十五分钟,这样里面的大蒜才会很软很甜。至于煮多久要看你包的鸡肉有多厚啦,厚的话自然要多煮一会儿,没经验的主妇可以用筷子或牙签试试往里插一下。如果熟了的话,会很软很容易。


6、在煮鸡肉的同时,我们可以动手做配料了,配料是由各种蔬菜制成的,先把蔬菜炒一下后,放水煮熟。主要原料可以是土豆、洋葱、胡萝卜、青椒、蘑菇、玉米等等等等,你家现成有什么就放什么好了(不包括绿叶菜哦)。但要根据每种蔬菜易熟程度依次下锅。比较说先炒一下洋葱,再放胡萝卜,等胡萝卜快好了再放青椒,最后放容易熟的蘑菇。这个蔬菜主要是颜色好看,平时孩子哪个不喜欢吃的,这样放进去,孩子不一定分得清楚,常常迷迷糊糊就吃掉了。

7、煮熟的蔬菜配料可以放西红柿酱,做成西红柿汤汁;也可以放奶油做成奶油汤汁;甚至可以就这样放上煮鸡肉卷的汤做成鸡汤汁。然后把它们倒入烤盘,平辅!

8、现在可以把煮完的鸡肉卷一个个埋进蔬菜园地里去啦!


9、最后在表面撒一些起司进烤箱,烤至表面金黄色就可以上桌了!

(这里我放了奶油汁了,表面已撒了碎起司,就差进烤箱啦!)
再申明一下哦,这道菜很花工夫,就算一般的阿拉伯主妇都不一定会哦~







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